В мире, где каждый глоток воздуха становится ценнее, гастрономия не может оставаться в стороне. Ресторан «Черная лисичка» гордится тем, что стал частью Всероссийского фестиваля устойчивой гастрономии О2 — масштабного события для тех, кто готов меняться, расти и дышать в унисон с природой.
Мы разделяем миссию фестиваля: стремимся к ответственному потреблению и принципам zero waste, чтобы сократить наше воздействие на окружающую среду и сохранить ее для будущих поколений. Для нас быть экологичным — не только важно, но и вкусно!
Специально для фестиваля бренд-шеф Андрей Колодяжный создал особенное меню, в котором объединил гастроботанику, сезонность, локальность и максимально эффективное использование каждого ингредиента. Центральный элемент всех блюд — баклажан, раскрытый в множестве текстур и вкусов, от нежного крема до воздушной эссенции.
Представляем вам наше zero waste-меню:
Мы разделяем миссию фестиваля: стремимся к ответственному потреблению и принципам zero waste, чтобы сократить наше воздействие на окружающую среду и сохранить ее для будущих поколений. Для нас быть экологичным — не только важно, но и вкусно!
Специально для фестиваля бренд-шеф Андрей Колодяжный создал особенное меню, в котором объединил гастроботанику, сезонность, локальность и максимально эффективное использование каждого ингредиента. Центральный элемент всех блюд — баклажан, раскрытый в множестве текстур и вкусов, от нежного крема до воздушной эссенции.
Представляем вам наше zero waste-меню:
Севиче из черноморского калкана
С эссенцией из баклажана и хрустящей бамией. 1100 ₽
Витамины группы В, Е, А, поддержка сердца и пищеварения.
Палтус с кремом из баклажана
Со щучьей икрой и печёным инжиром. 1700 ₽
Легкоусвояемый белок, укрепление иммунитета.
Баклажановая панна-кота
С ягодами и кислицей. 600 ₽
Десерт, богатый антиоксидантами, с минимальным содержанием сахара.
Идеальное сопровождение:
Fleur Blanche — белый винный коктейль с бузиной и джином. Его свежесть и лёгкая кислотность идеально оттеняют вкус наших блюд. 750 ₽
Приходите в «Черную лисичку» с 1 по 14 сентября и откройте для себя гастрономию будущего, где роскошь вкуса сочетается с уважением к планете.
📞 Бронируйте столики по телефону: +7 (928) 242 05 17
📍 Адрес: с. Эстосадок, ул. Ачипсинская, 22/2, Гранд Отель Поляна, рядом с корпусом В
ПАО Сбербанк — генеральный партнер Фестиваля
С эссенцией из баклажана и хрустящей бамией. 1100 ₽
Витамины группы В, Е, А, поддержка сердца и пищеварения.
Палтус с кремом из баклажана
Со щучьей икрой и печёным инжиром. 1700 ₽
Легкоусвояемый белок, укрепление иммунитета.
Баклажановая панна-кота
С ягодами и кислицей. 600 ₽
Десерт, богатый антиоксидантами, с минимальным содержанием сахара.
Идеальное сопровождение:
Fleur Blanche — белый винный коктейль с бузиной и джином. Его свежесть и лёгкая кислотность идеально оттеняют вкус наших блюд. 750 ₽
Приходите в «Черную лисичку» с 1 по 14 сентября и откройте для себя гастрономию будущего, где роскошь вкуса сочетается с уважением к планете.
📞 Бронируйте столики по телефону: +7 (928) 242 05 17
📍 Адрес: с. Эстосадок, ул. Ачипсинская, 22/2, Гранд Отель Поляна, рядом с корпусом В
ПАО Сбербанк — генеральный партнер Фестиваля