СКОРО! Обновлённое меню в ресторане «Чёрная лисичка»!
С радостью сообщаем, что наш шеф-повар Андрей Колодяжный готовит к запуску обновлённое меню, в котором каждое блюдо по традиции будет построено на сезонных эндемиках, растущих в окрестностях Красной Поляны. Весна и лето – это время ярких вкусовых сочетаний, и мы стремимся максимально использовать богатство природы вокруг нас.
Наше весенне-летнее меню станет более лёгким и освежающим. В нем вы найдёте незаменимый акцент юга – блюда, приготовленные на мангале. Мы используем мясо с Кавказа, а также рыбу из местного форелевого хозяйства, включая особенно вкусного осетра.
Андрей Колодяжный – известный гастроботаник, который основывает свою концепцию на принципах сезонности и локальности. Он использует до 70% растительных ингредиентов в своих блюдах, черпая вдохновение из дикорастущих растений. Его кухня – это гармония цветов, грибов и трав с мясом и рыбой.
Вот несколько вкусных предложений из нашего обновлённого летнего меню:
🌱 Зелёные маринованные томаты на гриле с соусом чимичурри
🌱 Рикотта или домашний сыр с клубникой, томатами, крыжовником и щавелём
🌱 Маринованная свёкла с соусом бермонте и вяленой уткой
🌱 Салат с хрустящим романо, цицматом, кабачками, маслом из диких трав и маринованной бамией
И это только начало! Мы уверены, что местные сезонные травы найдут необычные и уникальные сочетания с мясом и рыбой.
Следите за новостями – совсем скоро мы представим вам наше обновлённое меню! Ждём вас в ресторане «Чёрная лисичка» для незабываемых гастрономических впечатлений!
📍 Адрес: с. Эстосадок, ул. Ачипсинская, 22/2, Гранд Отель поляна, рядом с корпусом В
📞 Забронировать столик: +7 (938) 877 05 77
С радостью сообщаем, что наш шеф-повар Андрей Колодяжный готовит к запуску обновлённое меню, в котором каждое блюдо по традиции будет построено на сезонных эндемиках, растущих в окрестностях Красной Поляны. Весна и лето – это время ярких вкусовых сочетаний, и мы стремимся максимально использовать богатство природы вокруг нас.
Наше весенне-летнее меню станет более лёгким и освежающим. В нем вы найдёте незаменимый акцент юга – блюда, приготовленные на мангале. Мы используем мясо с Кавказа, а также рыбу из местного форелевого хозяйства, включая особенно вкусного осетра.
Андрей Колодяжный – известный гастроботаник, который основывает свою концепцию на принципах сезонности и локальности. Он использует до 70% растительных ингредиентов в своих блюдах, черпая вдохновение из дикорастущих растений. Его кухня – это гармония цветов, грибов и трав с мясом и рыбой.
Вот несколько вкусных предложений из нашего обновлённого летнего меню:
🌱 Зелёные маринованные томаты на гриле с соусом чимичурри
🌱 Рикотта или домашний сыр с клубникой, томатами, крыжовником и щавелём
🌱 Маринованная свёкла с соусом бермонте и вяленой уткой
🌱 Салат с хрустящим романо, цицматом, кабачками, маслом из диких трав и маринованной бамией
И это только начало! Мы уверены, что местные сезонные травы найдут необычные и уникальные сочетания с мясом и рыбой.
Следите за новостями – совсем скоро мы представим вам наше обновлённое меню! Ждём вас в ресторане «Чёрная лисичка» для незабываемых гастрономических впечатлений!
📍 Адрес: с. Эстосадок, ул. Ачипсинская, 22/2, Гранд Отель поляна, рядом с корпусом В
📞 Забронировать столик: +7 (938) 877 05 77